SPAGHETTI po Bolońsku

Spaghetti to włoska potrawa a jednocześnie nazwa makoronu, który stanowi podstawę tego dania. Typowe spaghetti składa się ze świeżo ugotowanego makaronu wymieszanego z sosem i posypanego serem. Ważne jest aby makaron był ugotowany al dente (z włoskiego: na ząb; także synonim słowa niedogotowany). Niestety w Polsce wciąż w wielu domach tkwi przekonanie, że makaron musi być rozgotowaną kluską. W tym celu wiele osób po ugotowaniu zalewa makaron jeszcze wodą i odstawia, aby spęczniał. A właśnie w takiej postaci ten produkt jest źle trawiony i zwyczajnie niesmaczny.
Życzę miłego pichcenia i smacznego:)

Składniki:

• 400g mięsa mielonego
• 2 cebule
• pół czerwonej papryki
• kilka pieczarek
• koncentrat pomidorowy lub zagęszczony sok pomidorowy
• 3 ząbki czosnku
• łyżeczka papryki ostrej
• zioła
• sól i pieprz
• oliwa z oliwek
• trochę startego sera

Przygotowanie:
Na patelnie wylewam kilka łyżek oliwy, po rozgrzaniu wrzucam posiekaną cebulę, po chwili mięso i podsmażam. Następnie dodaję pokrojone pieczarki i paprykę. Duszę wszystko jakieś 20 minut. Dodaję zagęszczony sok pomidorowy i dokładnie mieszam, aby składniki się ze sobą połączyły. Dolewam szklankę wody. Sos można zagęścić mąką roztrzepaną z wodą w słoiku. Dodaję czosnek drobno posiekany lub przeciśnięty przez praskę. Doprawiamy papryką ostrą, ziołami, solą i pieprzem do smaku. Dusimy na małym ogniu jeszcze minimum pół godziny. Czas jaki podaję jest na oko. Nigdy nie patrzę na zegarek:)
Gotowe danie już na talerzu posypuję startym serem tuż przed podaniem.