poniedziałek, 18 maja 2015

Kremowa zupa pieczarkowa

Muszę sie przyznać, że zawsze  byłam zwolennikiem tradycyjnych zup, treściwych z dużymi kawałkami warzyw... Ale po przetestowaniu zupy krem cebulowej, którą mogę jeść kilka razy dziennie, nie wyobrażam sobie teraz mojej kuchni bez takiej zupki:)
Teraz przyszła kolej na pieczarkową, ale już mam pomysły na kolejne.


Składniki:
  • pieczarki (ok 800g)
  • dwie marchewki
  • korzeń pietruszki
  • kawałek selera
  • duża cebula
  • łyżka masła
  • kostka serka śmietankowego lub pieczarkowego
  • 1,5 litra (do 2 litrów) bulionu.


Przygotowanie:

W głębokim garnku na maśle zrumieniamy lekko posiekaną cebulę, dodajemy pokrojone pieczarki. Następnie dodajemy pokrojone  warzywa (marchew, pietruszkę, seler) i dusimy aż lekko zmiękną. Zalewamy bulionem a gdy warzywa będą już miękkie miksujemy wszystko blenderem. Można też dodać kostkę serka, która fajnie podkreśla smak. Doprawiamy solą i pieprzem.




Durszlak.pl