KAPUŚNIAK

Pyszna i sycąca zupa. Znakomicie rozgrzewająca nas w zimowe dni. Kapusta kiszona to źródło witaminy C dlatego szczególnie jest polecana zimą kiedy nie możemy liczyć na zbyt dużo świeżych owoców i warzyw.


Składniki:

• 50 dag kiszonej kapusty
• 4 duże ziemniaki
• 2 duże marchewki 
• 2 duże cebule
• pół małego pora
• 1 duża pietruszka
• pół małego selera 
• 1 wędzone żeberko albo nóżka
• 30 dag wędzonego boczku
• 3 litry bulionu albo wody
• pieprz i sól
• liście laurowe
• ziele angielskie

Przygotowanie:

Do garnka wlać 3 l wody albo bulionu, włożyć wędzone żeberko i gotować przez chwilę. Dorzucić liście laurowe i ziele angielskie.

Marchew, pietruszkę, seler obrać i zetrzeć na tarce. Jedną cebulę i por pokroić w drobną kostkę i wrzucić wszystko do garnka. 

Kapustę kiszoną siekamy drobno i dodajemy do gotujących się warzyw i gotujemy około godziny na małym ogniu.

Ziemniaki obieramy, kroimy w kostkę i osobno gotujemy.

W drobną kostkę kroimy boczek i drugą cebulę. Podsmażamy na patelni i gdy kapusta już będzie miękka dodajemy ziemniaki, podsmażony boczek z cebulką i gotujemy jeszcze przez 10 minut. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego:)