PAPRYKA marynowana

Papryka zawiera dużo witaminy C – pod względem jej zawartości zajmuje pierwsze miejsce wśród wszystkich warzyw. W czerwonej papryce znajdziemy także luteinę i ksantynę oraz karotenoidy, które zmniejszają ryzyko utraty wzroku spowodowanej starzeniem się, ponieważ zapobiegają zwyrodnieniu siatkówki, zaćmie i niektórym rodzajom nowotworów.
Moja papryczka bardzo smaczna jako zakąska:) Polecam tylko nie dawać za dużo ziela angielskiego.  Ja w zeszłym roku dałam więcej i wyszedł bardzo intensywny smak.  Za bardzo.

Składniki:

• kilka kolorowych papryk
• główka czosnku
• 1 duża cebula
• liście laurowe
• ziele angielskie
• pieprz w ziarnach
• 1 szklanka octu
• 4 szklanki wody
• 2 łyżki cukru
• 2 łyżki oliwy
• 1 ½ łyżeczki soli

Przygotowanie:

Paprykę po umyciu i oczyszczeniu z nasion należy pokroić w dowolnej wielkości kawałki. Poukładaj je w słoikach z ząbkami czosnku i cebulą pokrojoną w pióra. Do każdego słoika włóż listek laurowy, 2 ziarenka pieprzu i maksymalnie 2 ziarenka ziela. 

Do wrzącej wody dodajemy ocet, sól, cukier i oliwę. Tak przygotowaną zalewą zalewamy słoiki i pasteryzujemy.